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No te preocupes si no tienes un Wok, no existen grandes diferencias entre saltear en este utensilio y una sartén alta, lo importante es la técnica. Mucha temperatura y un salteado corto y en continuo movimiento. Practicamos?

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: (2pax)

200gr de pasta asiática tipo fideos

1 zanahoria – un manojo de espinacas frescas

Un puñado de champiñones laminados frescos

2 dietes de ajo – ½ cebolla roja

Jengibre – 5 especias chinas – pimienta – sal

Sésamo tostado – AOVE

Una pizca de vinagre de arroz

Salsa de soja – azúcar

Salsa de ostras ( opcional )

Algas deshidratadas ( opcional )

 

1: cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y unas algas picadas, el tiempo que nos indique el fabricante. Escurrimos. Sobre la pasta escurrida vertemos la salsa de soja, la salsa de ostras, azúcar, el vinagre, jengibre, las 5 especias chinas y el sésamo tostado.

2: mientras se cocía la pasta preparamos el salteado de verduras: en una sartén sofreímos e ajo y la cebolla picada, añadimos las espinacas en juliana, salpimentamos y dejamos hacer. Incorporamos los champiñones y las zanahorias y salteamos hasta que los champiñones estén listos, ajustamos de sal añadiendo una pizca más de salsa de soja.

3: en un Wok calentamos una pizca de aceite añadimos la pasta que teníamos sazonada y salteamos, mezclamos con las verduras y salteamos el conjunto. Listo¡

  • La Cocinera de Bétulo

    Las recetas hechas en wok quedan muy buenas, como son rápidas no se pierde sabor y son sanas.
    Besos.

  • maria dolores martínez martine

    Que bien acompañada va esa pasta. Un placer para el paladar.
    bss

  • Ana Melm

    Me encantan los woks. Son una cena habitual en casa, sencillos y sabrosos…

  • Que buena pinta tiene!!besos

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