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Comenzamos la semana con algo de verdura, preparada de una forma muy sencilla, rápida y además muy apetitosa.

Feliz Lunes¡
 
 
Necesitamos:
 
Espárragos verdes -Judías verdes
Guisantes – 300ml. De leche evaporada
3 tomates maduros -1cdta. De azúcar
Orégano, sal y pimienta negra
Tomate frito ( 1cda.) -Queso rallado
AOVE
 
 
1:Hervir por un lado las verduras ( espárragos, judías y guisantes ) y reservar en cazuelas de barro cuando estén listas, salpimentadas.
 
2: Por otro lado, pelar los tomates y picarlos; sofreírlos en un fondo de aceite de oliva con azúcar y sal a partes iguales y dejar formar un puré unos 10 minutos. Pasado este tiempo mezclamos la leche con la salsa de tomate, el orégano, el tomate frito y la pimienta.
 
3: Cubrimos las verduras con la salsa que hemos preparado y coronamos con un poco de queso rallado. Gratinamos unos minutos y Listo¡
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