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Llegas a casa, no tienes tiempo, coges el bote de la mezcla de pasta que te va sobrando. Un huevo, un par de ingredientes más y 15 minutos es todo lo que necesitas. Sírvete una copa de vino y a disfrutar de la comida.

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: (2pax)

250gr de pasta larga

1 huevo y una yema más

Un poco de bacon ó pavo ahumado

1 diente de ajo – AOVE – un poco de aceite de trufa

Sal – pimienta

 

1: cocemos la pasta tal y como nos indique el fabricante. Escurrimos y reservamos. En una sartén con un fondo de aceite de oliva ( poco ) sofreímos el ajo picado, añadimos el bacon ( ó pavo ) y dejamos hacer hasta que esté tostado. Incorporamos a la pasta y salteamos.

2: en un bol batimos el huevo con la yema, salpimentamos y sazonamos con algo de aceite de trufa, un par de gotas. Volcamos sobre la pasta y sin retirar la olla del fuego removemos sin parar hasta que se integre.

3: servir inmediatamente con queso rallado en polvo espolvoreado. Listo¡

 

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