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Cúantas veces habremos hecho un cremosísimo revuelto de champiñones delicioso todos nosotros, pues no tienes más que ponerlo sobre tu pan predilecto, una bebida refrescante y ya tienes un aperitivo perfecto¡

Y a celebrar que es finde¡ Hasta el lunes cociner@s¡

 

Necesitamos: (2pax)

4 rebanas de pan de molde ( u otro pan fresco )

1 tarrina de champiñones frescos laminados

3 dientes de ajo – sal – pimienta

¼ de cebolla – perejil fresco picado

3 huevos – 2cdtas de parmesano rallado

AOVE

Un poco de pasta de trufa negra ( opcional )

 

1: parte las rebanadas de pan por la mitad, tuéstalas en la tostadora y restriega con un diente de ajo partido por la mitad. Resérvalo. Mientras en una sartén sofríe el ajo en un poco de aceite.

2: incorpora la cebolla y deja tostar, añade los champiñones picados y a fuego alto, sazona de sal, pimienta y perejil fresco. Saltea hasta que se doren. Bate los huevos en un bol junto con el queso y la trufa, sazona.

3: retira la sartén de fuego y vuelva los huevos, remueve sin parar hasta que estén cremosos. Pon la sartén de nuevo en el fuego, ahora muy bajo, y remueve hasta que esté medio cuajado, pero cremoso. Sirve sobre el pan. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Nos gustan mucho estas tostas preparadas así, las hago en algunas ocasiones y no quedan ni las migas. Para la cena de hoy viernes me parecen una idea estupenda.
    Bss

  • La Cocinera de Bétulo

    Un aperitivo sabroso, aunque también me parecen unas tostas perfectas para formar parte de alguna cena veraniega.
    Besos.

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