Tortilla de patatas “crunchy´´

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Hacía tiempo que quería probar esta receta, la había visto en mil blogs e incluso en uno de los libros más recientes de Ferrán Adriá, así que tanto revuelo con esta tortilla que al final me decepcionó un poco, estar está rica, no lo vamos a negar, pero es lo que pasa con las expectativas. Que os ha parecido a vosotros?
Feliz finde¡
Necesitamos: ( 2 pax. )
½ bolsa de patatas fritas ( yo usé unas bajas en calorías )
6 huevos
Pimienta
La punta de una cdta de café de levadura química en polvo
Mezcla de especias para pasta
2 cdas. De AOVE
1:en un bol batimos los huevos, sazonamos con las especias y la pimienta y añadimos la levadura. Mezclamos bien y añadimos las patatas partiéndolas muy ligeramente.
 
2:mientras, calentamos el aceite en una sartén y cuando esté bien caliente vertemos la mezcla, cuajamos por un lado, damos la vuelta y cuajamos por el otro. Listo ¡
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