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Una forma divertida, sencilla y sana que compone toda una cena en un momento. Fácil hasta para los más inexpertos. Las versiones son infinitas, tantas como alcance vuestra imaginación.
 
Feliz viernes¡
 
 
Necesitamos: ( 2 personas )
4 huevos
3 tomates pera
½ cebolla
½ pimiento rojo
Pavo ahumado
Aceitunas verdes
Mozzarella
Albahaca y orégano
Sal y pimienta
Aceite
1: en una sartén amplia sofreímos la cebolla y el pimiento cortados finos. En una sartén sólo con un hilito de aceite vertemos los huevos batidos y salpimentados, bajamos el fuego y dejamos cuajar sin mover, sazonamos con orégano por encima.
 
2: cuando esté casi completamente cuajada retiramos del fuego, colocamos encima el tomate, el pavo, las aceitunas picadas, la mezcla de cebolla y pimiento y espolvoreamos con mozzarella y albahaca seca.
 
3: terminamos de hacer bajo el grill del horno ( sin retirar de la sartén ) ( envolvemos el mango de la sartén con papel de aluminio ) y hasta que el queso esté fundido.Lista¡
 
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