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En la cocina, en la vida, en un buen libro, en un momento, en una mirada, en un paisaje… lo decía Dalai Lama: “ Una vez al año, ve a algún lugar en el que nunca hayas estado antes´´.
Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
4 tomates maduros
2 patatas –  ¼ cebolla
3 huevos
Unos guisantes cocidos
Sal – Pimienta – Curry verde
AOVE
1:cortamos la tapa a los tomates y los vaciamos. Los ponemos boca abajo sobre un papel de cocina y dejamos que vayan soltando el agua. Mientras, pelamos las patatas, las troceamos en cuadrados pequeños y las disponemos en un bol junto con la cebolla picada.
2:salpimentamos las patatas, y espolvoreamos con algo del curry. Rociamos con un poco de aceite y cocemos al microondas unos  minutos o hasta que veamos que están cocidas, removiendo de vez en cuando.
3:batimos los huevos, salpimentamos y los vertemos con las patatas. Removemos y con un tenedor machacamos bien. Incorporamos los guisantes cocidos. Rellenamos los tomates ( salados )  con la mezcla de tortilla, los colocamos en una fuente apta para horno y horneamos a unos 170 grados hasta que la tortilla se cuaje. Listo¡
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