Tiras de pescado marinado rebozado en cuscús

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Cosas curiosas que a una se le ocurren y que de buenas a primeras salen bien, así sucedió con este singular rebozado que sorprenderá casi a cualquiera, a partir de ahora, no tiréis nunca las sobras del cuscús¡
Feliz miércoles¡
Necesitamos:
Pescado blanco en filetes
Cuscús – Agua
Sal – AOVE
Harina – Huevo
Marinada: ajo triturado en aceite de oliva
Un poco de pasta de pimiento rojo ó concentrado de tomate
Vino blanco
1: secamos el pescado y los cortamos en tiras para rebozar. Lo disponemos en un bol con los ingredientes de la marinada y un poco de sal. Dejamos reposar. Mientras, hervimos agua con sal, preparamos el cuscús tal y como nos indique el fabricante.
2: escurrimos el cuscús en un colador presionando bien con una cuchara hasta retirarle todo el agua, lo colocamos en un bol. Rebozamos el pescado pasándolo por harina, huevo y el cuscús.
3: podemos hacerlo al horno rociado con una pizca de aceite, hasta que el cuscús esté tostado, o bien freírlo en la sartén en aceite bien caliente y dejándolo escurrir. Yo opté por el horno ( cocinado bajo el gratinador ). Listo¡
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