Tiras de lomo con salsa de pimiento verde

Fotografía de Producto para Depuradora y venta de Marisco Mercamaris
07/07/2014
Tostas de hojaldre, pimientos asados y sésamo garrapiñado.
11/07/2014
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Este es un plato sencillo, que no lleva nada exótico ni extraordinario y creo que es justamente ahí donde reside su atractivo. Una manera diferente de alegrar unos sencillos filetes de lomo.
Feliz miércoles¡
Necesitamos:
Lomo de cerdo
Aceite de oliva – Ajo – Tomillo – Sal
Salsa: pimiento verde – puerro
Tomate frito
Concentrado de tomate
Sal – Pimienta – Crema de vinagre de Módena
1: en un bol ponemos a macerar el lomo cortado en tiras con un poco de aceite de oliva, el ajo muy picado, sal y tomillo. Una vez pasado un mínimo de una hora salteamos en una parrilla.
2:para hacer la salsa sofreímos el puerro y el pimiento en juliana fina, cuando esté casi pochado añadimos un poquito de crema de Módena, removemos bien e incorporamos el tomate frito y el concentrado. Salpimentamos y dejamos hacer a fuego bajo unos minutos.
3:servimos las tiras de lomo sobre la salsa de pimiento verde. Listo¡
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