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Comienza el verano, es hora de que nuestro ánimo, nuestros hábitos y, por supuesto, nuestra alimentación se hagan rápidamente a la idea de los estupendos, soleados y calurosos días que nos depara esta época del año. Hoy, comida sencilla y a temperatura ambiente¡

Feliz semana¡

 

Necesitamos: ( 2 personas )

1 aguacate maduro

Sal – Pimienta – Zumo de limón – Cebolleta

1 paquete de gulas para saltear pequeño

1 diente de ajo –  1 trozo de guindilla – AOVE

Un trozo de manzana verde

1 tomate maduro -2 huevos cocidos

Pan de molde – Salsa rosa ( o mezcla de mayonesa y kétchup )

Perejil fresco

 

1: pelamos y retiramos el hueso del aguacate, lo troceamos y machacamos con un tenedor hasta que quede una pasta, que salpimentaremos, rociaremos con un poco de zumo de limón y añadiremos con la cebolleta muy picada. Removemos y formamos con esta mezcla la base de los timbales, con la ayuda de un aro de emplatar. Retiramos el aro.

2: encima del aguacate colocamos el tomate en rodajas, la manzana y el huevo en rodajas. Untamos con una pizca de salsa rosa. Salteamos los ajos en una sartén con un hilo de aceite, y la guindilla. Añadimos las gulas, salpimentamos y sazonamos con el perejil. Salteamos bien unos minutos.

3: colocamos las gulas encima del timbal. Acompañamos con las rebanadas de pan tostadas al horno, con un poco de aceite y especias al gusto. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Un timbal muy completo, a mi me sirve como plato único. Rico.
    Bss

  • Tytania Cocina

    Qué combinación tan curiosa de sabores y de texturas! Me gustaría comprobar cómo sabe… Anotado queda!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/06/ensalada-de-ramallo-de-mar-codium.html

    Un saludo!

  • La Cocinera de Bétulo

    ¿Montadito, ensalada? Un buen entrante con la cremosidad del aguacate para ayudar a calmar el calor que hace ya.
    Besos.

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