Ternera con salsa de vino tinto al aroma de miel y romero

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Una forma muy rápida y aromática de alegrar unos sencillos filetes de ternera. Un gesto sencillo, que cambia radicalmente este plato tan típico de nuestras mesas.
 
Feliz miércoles¡
 
 
 
Necesitamos:  ( 2  pax.)
 2 filetes de ternera
½ cebolla roja
½ vaso de vino tinto
1 cda. Colmada de miel
Romero fresco
Sal y pimienta
Salsa Perrins
Aceite de oliva
1: en una sartén tipo parrilla con un hilo de aceite freímos los filetes por ambos lados unos minutos hasta dejarlos tiernos y dorados. Habrán de estar previamente salpimentados y en cada cambio de vuelta iremos sazonando con gotas de salsa Perrins directamente en la sartén. Los reservamos y mantenemos calientes.
 
2: mientras hacemos los filetes sofreímos la cebolla picada fina, añadimos el vino y dejamos reducir unos minutos, momento en el que incorporaremos la miel y el romero. Además iremos incorporando poco a poco el jugo que los filetes vayan soltando en la parrilla, esto le dará a la salsa un sabor excelente. Ajustamos de sal y pimienta.
 
3: dejamos reducir un poco, servimos los filetes y napamos con la salsa. Listo¡
 
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