Ternera agridulce con mango y verduras

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Personalmente la combinación de ternera con frutas tropicales me parece un sabor tremendamente espectacular, lo fácil que puede ser viajar gastronómicamente desde casa está al alcance de nuestras ocurrencias, sin demasiadas estridencias, sin ingredientes inaccesibles, quieres probar??
Feliz Miércoles¡
Necesitamos: ( según comensales )Ternera en filetes
Mango
Puerro
Pimiento verde
Salsa de soja
Salsa agridulce preparada
Albahaca
Aceite de sésamo
Sal y Pimienta

1: Cortamos la carne en tiras y reservamos. Picamos finas las verduras en juliana y el mango en tiras. En un wok con una cucharada de aceite de sésamo sofreímos las verduras hasta que estén doradas, retirar de la sartén y reservar.
2: En el mismo wok con un poco de aceite de nuevo, freímos las tiras de ternera hasta que estén doradas, añadimos un chorrito de salsa de soja y removemos. Incorporamos el mango y mezclamos. Añadimos las verduras reservadas.
3: Ajustamos de sal y pimienta y añadimos la salsa agridulce. Dejamos un par de minutos y listo¡

 

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