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No sabes que llevarte de picnic? Pues esta tarta templada está riquísima, pero fría lo estará aún más. La típica tortilla con ensalada ya tiene compañera¡ Y a disfrutar del finde¡

Hasta el lunes cociner@s¡

 

Necesitamos: (2-3pax)

1 base de masa quebrada preparada

1 tarrina de queso crema ( el mío era light )

2-3 cdas colmadas de queso parmesano en polvo

2 huevos – vinagre

Sal – pimienta – especias al gusto

Tomates cherry variados

Aceite de albahaca

 

1: cubre un molde para horno con papel sulfurizado y dispón encima la masa quebrada, con las manos adáptala al molde, pincha bien con un tenedor y hornéala en el horno hasta que esté medio hecha.

2: en un bol bate enérgicamente los huevos, añade el queso crema y el parmesano y bate muy bien hasta conseguir una crema espumosa, sazona de sal, pimienta y especias a tu gusto. Vuelca la mezcla sobre la masa del horno y hornea a 180 grados hasta que esté cuajada y la masa lista.

3: retira del horno y deja templar. Mientras parte los tomates por la mitad en un bol, sazona con sal, pimienta, un poco de vinagre y aceite de albahaca. Remueve y colócalos uno a uno sobre la tarta. Se puede tomar fría o templada, a mí personalmente me encanta fría, o de un día para otro. Eso sí, los tomates añádelos siempre en el último momento. Lista¡

 

*Receta inspirada en la idea original de La receta de la Felicidad

 

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