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Las comidas ligeras después del periplo navideño son casi tan clásicas como las propias uvas de nochevieja, y no tienen por qué ser aburridas ni insípidas. Empezamos con un salteado?

Feliz lunes¡

 

Necesitamos: (según comensales)

Arroz basmati previamente cocido

Berenjena – pimiento rojo – piquillos

Puerro – cebolla – ajo – sal

Pimienta – salsa de ostras ( o de soja )

Mostaza dulce

Jamón cocido

 

1: corta la berenjena en cuadraditos, sálala y déjala reposar unos minutos para que suelte el amargor. Mientras calienta un wok, saltea en él en un poco de aceite el ajo, cebolla, puerro y pimiento rojo cortados en tiras muy finas.

2: añade la berenjena y sigue salteando. Cierra con una tapa para ayudar a que se cocine la berenjena un par de veces en el salteado. Sazona de sal, pimienta, salsa de ostras o de soja (cuidado con la sal) y la mostaza dulce.

3: añade el jamón cocido y saltea de nuevo para que se cocine. Sirve enseguida. Listo¡

  • Una buena pinta increible!!besos

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