Salteado marroquí de garbanzos
04/11/2013
Pimientos de piquillo rellenos de crema de morcilla
08/11/2013
Show all
 

“No hay gran cocina, antes al contrario, sin evolución, sin erosión ni olvido. Precisamente porque es elaboración sin tregua, y en esa elaboración se mezclan el pasado y el futuro, el aquí y el allá, lo crudo y lo cocido, lo salado y lo dulce, la cocina ha pasado a ser un arte´´

Fragmento del libro Rapsodia Gourmet de Muriel Barbery (pág76)
 
Feliz miércoles¡
 
 
 
Necesitamos:
Unas láminas de pasta filo ( 4-5)
Espinacas picadas
Jamón cocido
Una bechamel muy espesa
Sal – Pimienta – Comino molido
Sésamo tostado – AOVE
3 dientes de ajo
1: preparamos las espinacas sofriendo los dientes de ajo picados en un poco de aceite, añadimos las espinacas, salpimentamos y sazonamos con comino. Salteamos la verdura unos minutos.
2: en una fuente para horno colocamos un papel de hornear, pincelamos con aceite y colocamos encima la pasta filo. En el centro de la pasta disponemos dos lonchas de jamón cocido, encima las espinacas. Cubrimos bien toda la verdura con bechamel y terminamos con otras dos lonchas de jamón.
3: cerramos el paquete ayudándonos de un pincel con aceite para que se pegue. Los bordes los cerramos hacia la base del strudel. Pincelamos la parte superior del strudel con aceite y espolvoreamos con el sésamo. Horneamos a 180 grados hasta que esté bien crujiente. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved