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Una reconfortante sopa siempre es un acierto, sobre todo a las cenas. La de hoy es distinta, completa y deliciosa; con unas tostadas de pan al horno puedes incluso hacerla plato único.

Feliz semana¡

 

Necesitarás: ( 2-3pax )

Un puñado de boletus limpios y troceados

Ajo – cebolla – vino blanco

Jamón serrano en taquitos

Un puñado de arroz

Caldo de jamón o verduras

Sal – pimienta – laurel – 1 tomate pera maduro

AOVE

 

1: en una cazuela sofríe en un poco de aceite el ajo y la cebolla hasta que se doren, añade el jamón, saltea e incorpora las setas. Deja que se hagan, salpimenta y riega con un poco de vino, deja evaporar.

2: sazona con pimienta y laurel y espolvorea el arroz, rehoga y riega con el caldo, deja cocer unos 20 minutos a fuego medio, bajo.

3: pasa por la batidora para hacerla una crema o sírvela tal cual. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Como cena y como primer plato también. Es una delicia.
    Bss

  • La Cocinera de Bétulo

    Día gris, lluvioso y frío, qué mejor que alegrar el cuerpo con una sopa tan rica como la que nos traes hoy.
    Besos.

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