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Pese a que me encanta cocinar, no soy mucho de pasarme horas en la cocina, y reconozco que los platos de cuchara me dan un montón de pereza, así que esta versión de sopa italiana rápida que se me ocurrió a raíz de la estupenda receta de Vero es una opción más que razonable para estos días de frío y cenas calentitas. Os animáis?
Feliz Lunes¡
Necesitamos: (3-4 personas)
 1 bote de lentejas cocidas de 400gr.
2 tomates grandes
2 cdas de tomate frito
½ cebolla
2 dientes de ajo
Tomillo – Guindilla
Sal
Caldo de verduras
Un puñado de fideos secos finos
4-5 tomatitos secos
1: en una olla sofreímos el ajo y la cebolla picados, cuando estén casi pochados añadimos el tomate en cubos junto con el tomate frito, sazonamos de sal y una pizca de azúcar para restar acidez. Dejamos hacer hasta que se forme casi como una salsa, que sazonaremos de tomillo y guindilla al gusto picada.
2: añadimos las lentejas limpias y escurridas y los tomates secos muy picados, regamos con caldo hasta cubrir el conjunto y vertemos un puñado de fideos.
3: dejamos cocer unos 10-15 minutos hasta que la pasta esté hecha. Ajustamos de sal en caso de ser necesario. Listo¡
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