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Sencillamente deliciosa, dos palabras que describen lo primero que pensé cuando tomé la primera cucharada de esta sopa. Es una de esas que siempre te recuerda que estás en casa, en tu tranquilidad, disfrutando de tu tiempo de desconexión.
Que paséis un feliz finde¡
Necesitamos: ( 3-4 personas )
1 bote de garbanzos cocidos
1 puerro
Un buen puñado de tomates cherry ( como unos 10-12 )
1 patata pequeña
1 rebanada de pan
700ml de agua
1 pastilla de caldo de pollo
Sal – Comino en polvo
½ cebolla
4 cdas de tomate frito
AOVE
1:en una olla amplia sofreímos la cebolla en un hilo de aceite de oliva, añadimos los tomates enteros y dejamos deshacer a fuego medio, vertemos el tomate frito y la pastilla de caldo deshecha.
Incorporamos los garbanzos escurridos y limpios del agua del bote y removemos. Sazonamos con el comino.
2:regamos con el agua y llevamos a ebullición, añadimos el puerro en láminas y la patata troceada. Dejamos hervir unos 20-25 minutos a fuego medio, hasta que veamos que la verdura está hecha.
3:añadimos la rebanada de pan. Dejamos un par de minutos mas, ajustamos de sal en caso de ser necesario. Listo¡
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