Solomillo a la plancha con salsa de mostaza

Arroz al cava con alcachofas y gambas
21/01/2013
Tortilla con guarnición de pizza
25/01/2013
Show all


Este solomillo es uno de esos pequeños bocados que hay que permitirse al menos, una vez en la vida. De acuerdo, la salsa que lo acompaña, ligera ligera no es, pero y lo que se siente nada más probarla? Eso bien merece el esfuerzo de un poco de ejercicio en compensación.

Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
1 solomillo de cerdo ( de unos 400-500gr )
Sal – Pimienta
AOVE
Salsa de mostaza: 3 cdas de mostaza dulce
1 cda de mantequilla
1 cda de nata líquida
1 cda de mayonesa ligera
½ cda de vino blanco
Eneldo – Sal – Pimienta
1: preparamos la salsa derritiendo a fuego lento la mantequilla, con la nata y la mostaza. Añadimos el vino y la mayonesa, ajustamos de sal y pimienta y dejamos reducir un poco la salsa. Si queda demasiado espesa podemos aligerarla con un poco de agua.
2: sazonamos con eneldo y mantenemos caliente hasta que tengamos el solomillo hecho. Para ello calentamos una plancha, vertemos un hilo de aceite, sal y pimienta, pasamos los solomillos en rodajas por ambos lados hasta que estén al punto.
3: servimos inmediatamente el solomillo con un poco de la salsa de mostaza por encima. Listo¡
error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved