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Puede que las lentejas sean uno de los alimentos más antiguos y como dice el bien sabido refrán, quién quiere las come; así que hoy las hemos adaptado a uno de los platos más emblemáticos de la cocina británica, el pastel de pastor.

Feliz y nutritiva semana¡

 

Necesitarás: (3-4 pax )

1 bote de lentejas cocidas – cebolla

Ajo – pimiento verde – sal – pimienta

Un bote de guisantes cocidos pequeño

Un chorrito de vino blanco – azúcar

Un bote de tomate triturado

Puré de patata: un sobre de copos de patata

Queso para gratinar

 

1: en una olla sofríe las verduras ( ajo, cebolla, pimiento) hasta que estén pochadas, riega con el vino y deja evaporar. Incorpora el tomate triturado, ajusta de sal y azúcar, añade los guisantes y deja cocer unos minutos.

2: escurre las lentejas bajo el grifo y lávalas del agua del bote, añádelas a la salsa y deja cocer a fuego medio. Ajusta de sal de ser necesario. Prepara el puré de patata en copos tal y como te indique el fabricante.

3: lleva las lentejas a una fuente para horno y cubre con el puré, espolvorea con queso rallado para gratinar y hazlo bajo el grill hasta que se dore el queso. Listo¡

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