Secreto ibérico en salsa tailandesa

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Viajar con el paladar no está sujeto a un montón ingredientes raros y difíciles de encontrar, la cocina es probar y si no tienes alguno de los que te propongo, cámbialos por otros o simplemente omítelos y haz tuya la receta, viajamos a Tailandia?

Feliz miércoles¡

 

Necesitamos: ( 2-3 pax )

400 gr de secreto ibérico

Sal – pimienta – AOVE

 

Salsa: 1 ctda de Bovril

Un chorro de salsa de soja

Un chorro de salsa de ostras ( opcional )

Un poco de jengibre ( fresco rallado o en polvo )

Un par de dientes de ajo

Unas gotas de tabasco

Un poco e zumo de lima ( o limón )

Una pizca de azúcar moreno y un poco de anís en polvo.

 

1: pica la carne en tiras y salpimenta, calienta un poco de aceite de oliva en un Wok y dora la carne, retírala y reserva. En el mismo Wok calienta un poco de aceite de Wok y sofríe el ajo picado. Retira un momento del fuego y añade el resto de los ingredientes de la salsa.

2: remueve y añade una nuez de agua, devuelve al fuego y lleva a ebullición, incorpora de nuevo la carne y deja hacer hasta que esté lista y la salsa más espesa y concentrada. Listo¡

IDEA: sirve con puré de patatas y una ensalada de berros por ejemplo.

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