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Unos ricos garbanzos no sólo son para el cocido, plato por cierto un tanto utópico en cualquier ciudad ya que, a pesar de que ocupa un lugar privilegiado en nuestro recetario, son escasos los restaurantes donde alcance el rango de gran acontecimiento gastronómico tal y como lo preparaban nuestras abuelas. Y como en mi caso, yo nunca superaré a la mía en tal menester, elijo platos rápidos y deliciosos como éste con mi legumbre favorita como protagonista.

Feliz lunes¡

Necesitamos: ( según comensales )

Garbanzos cocidos ( pueden ser de bote limpios y escurridos )

Arroz blanco previamente cocido

Un chorizo de muy buena calidad

Sal – pimienta – comino – cúrcuma

Perejil fresco picado

Yogur natural desnatado cremoso

 

1: pica el chorizo en trocitos y  mételo al microondas unos segundos, elimina el exceso de grasa sobrante que soltaron y sécalo con un papel de cocina. En una sartén sobre un hilo de aceite termina de saltear el chorizo y añade los garbanzos.

2: sazona de sal, pimienta y comino y saltea. Incorpora el arroz y sazona con cúrcuma, saltea de nuevo hasta que esté todo bien integrado.

3: sirve espolvoreando con perejil fresco picado y yogur fresquito. Listo¡

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