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No sólo el invierno es tiempo de comer legumbres, a mí personalmente me gustan tanto o más en este tiempo, en ensaladas, salpicón o cualquier tipo de plato frío. Con las de hoy no hay excusa de que no tenemos tiempo, en 10 minutos tenemos el plato listo¡

Feliz lunes¡
Necesitamos: ( 2-3 personas )
1 bote de alubias rojas cocidas
5-6 palitos de cangrejo
Unas aceitunas rellenas de pimiento
Cebolleta  – 2 tomates pera maduros
Unos cuantos pepinillos en vinagre
Aliño Perrins ( receta aquí )
1: en un escurridor de cocina lavamos bien las alubias y las dejamos escurrir. Las trasladamos a un bol. Les añadimos la cebolleta picada, los tomates en cubos con toda su agua, los palitos picados, las aceitunas en láminas y los pepinillos picados muy finos.
2:preparamos la vinagreta tal y como se indica en la receta, emulsionamos bien y añadimos al salpicón. Servimos bien frío. Listo¡
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