Salmón en caldo de naranja y soja. (Receta finalista concurso La comida de la familia de Ferrán Adrià )

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Hace cosa de seis meses empezaba un periplo que ni yo misma me imaginaba que terminaría con semejante resultado. RBA con la colaboración de Ferrán Adrià y su equipo abrieron un concurso de recetas fáciles, sencillas y baratas para su publicación en la nueva edición del libro La Comida de la Familia del Bulli de las navidades 2012-13. Envié tres propuestas,  de las cuáles una de ellas me llevó a terminar el concurso en segundo lugar¡
Así que desde mi personal rincón gastronómico quiero dar las gracias a todos los que me apoyasteis y os ilusionasteis conmigo en este proyecto que ha terminado fabulosamente, haciendo crecer mi motivación culinaria cada día un poco más.
Podréis encontrar mi receta en el propio libro, o en las revistas Clara, Cocina Fácil y Lecturas de Diciembre.
Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
2 rodajas de salmón
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cdas de salsa de soja oscura
½ vaso de zumo de naranja
1 vaso de caldo de verduras
Jengibre
Sal y pimienta
1: en una sartén amplia sofreímos los ajos en láminas y la cebolla en juliana fina, dejamos pochar. Mezclamos en un vaso el zumo de naranja con la salsa de soja y vertemos sobre la sartén. Damos un hervor.
2: añadimos el salmón salpimentado a la sartén y sazonamos con el jengibre. Regamos con el caldo.
3: dejamos cocer unos 2 minutos y damos la vuelta al salmón, unos 2-3 minutos más y Listo¡
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