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Como plato principal de esta semana una forma de preparar el salmón de lo más clásica. La verdad es que la salsa holandesa no es del todo muy sana, pero está tan rica que ocasionalmente no debemos dejar de perdernos este manjar.
 
Feliz miércoles¡
 
 
 
Necesitamos: ( 2 personas )
2 rodajas de salmón fresco
Sal, pimienta
Para la salsa: 2 yemas de huevo
125gr. De mantequilla
El zumo de medio limón
Sal
1:hacemos las rodajas de salmón a la plancha, sazonando con sal y pimienta y reservamos.
 
2:Para hacer la salsa: ponemos la mantequilla a fundir en una cazuela al fuego, retirando la espuma que fuese soltando. En un bol ponemos las yemas con el zumo de limón y una pizca de sal y removemos. Ponemos el bol al baño maría y batimos las yemas con una varilla, cuando empiecen a montarse vertemos la mantequilla sin dejar de remover, poco a poco hasta que se monte todo y quede una salsa homogénea pero espesa.
 
3:Acompañamos el salmón con la salsa holandesa y una guarnición a nuestro gusto. Listo¡
 
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