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Para todos los que no estamos muy acostumbrados a trabajar con masas complejas, como las de hacer pan, este rosco tradicional de navidad es perfecto; después de probar numerosas recetas me quedo con esta de elaboración propia, perfecto para estas navidades y sin mucho esfuerzo.



Ingredientes:

350 Gr. De harina de fuerza
Un sobre de levadura de panadería  Maizena
3 huevos
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
40ml de leche
60 gr de azúcar
Sal Piel de limón y naranja rallados
30 gr de agua de azahar
Azúcar, nueces y un poco de aceite para la decoración.
Preparación:
En primer lugar en un bol tamizamos 75gr de la harina y añadimos la levadura (ésta no hace falta disolverla), incorporamos la leche a unos 30 grados y ligamos la masa. Tapamos y reservamos mientras preparamos los demás ingredientes hasta que doble su volumen.
En un segundo bol incorporamos el resto de la harina tamizada y la piel de los cítricos rallada. Añadimos el azúcar y los huevos, incorporándolos de uno en uno; al final añadimos el agua de azahar y trabajamos un poco esta masa.
Añadimos la masa que teníamos reservada (masa madre) y trabajamos unos 7 minutos hasta que queden bien mezcladas (yo hice todo el proceso con amasadora eléctrica); al final incorporamos la mantequilla, trabajamos de nuevo la masa, la tapamos y dejamos reposar unas 2 horas.
Pasadas las dos horas vertemos la masa sobre la bandeja de horno cubierta con su papel  y hacemos la forma de rosco. Dejamos reposar y pincelamos su superficie con aceite o huevo y lo decoraremos con nueces y azúcar, o lo que más nos guste.
Horno 180 grados unos 25 minutos y listo ¡
  • Ly

    Vaya!! una modalidad más fácil, se agradece q el roscón se las trae 🙂
    bss

  • ufff…yo gracias a la thermomix,sino,no me atrevia con las masas

  • Uff es que yo con las masas soy fatal, y despues de muchos intentos mas o menos fracasados éste ha salido fantástico.
    Se echa de menos una TMX¡ Bicos¡

  • Ola, aquí me tes coma un seguidor do teu blog, e de humilde nada de nada.
    Grazas e ata pronto. Un saúdo.
    P.D. Gústame moito a foto da imaxe do teu blog.

  • Grazas Pepe¡ Benvido¡

  • Es bastante sencilla tu receta. Intentaré estrenarme con este roscon antes de meterme en más harinas,ja,ja.
    un biquiño

  • Se ve muy rico. Gracias por esta receta fácil!

    Un saludo

  • Este es muy facil, bien es cierto que yo la tuve que hacer dos veces para conseguir un buen resultado, pero mereció la pena¡

  • Qué facilito, Vero! Lo probaré. Yo hice uno este fin de semana y quedó durísimo. Supongo que es por el frío que hace en mi cocina y la masa no sube!!!! Ya te contaré si hago otra intentano. Besitos.

  • Te ha quedado muy bien
    un beso

  • Marchando un platito…yo pongo la cerveza, un beso y perdón por no haberte comentado mucho tus recetas durante la duración del concurso…
    un beso grande y feliz domingo

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