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“En la adversidad despertamos cualidades que en la comodidad hubieran permanecido dormidas”.
Feliz finde cociner@s¡
Necesitamos: ( para 2-3 pax)
Tortillas de harina ( unas 5 )
1 paquete de lacón en lonchas ( o jamón cocido )
1 lata pequeña de pimientos asados
Una hoja de menta fresca picada
Sal – Pimienta – Cebolla en polvo
Un trocito de queso de cabra fresco
Un poco de una buena mostaza
1 yogur griego
1: colocamos las lonchas de lacón en el triturador del robot de cocina y las picamos en cuadraditos pequeños. También lo podemos hacer a cuchillo picándolas lo más fino que podamos. Retiramos del robot a un bol.
2: en el bol del lacón añadimos los pimientos escurridos y muy picados, sazonamos con la mostaza, sal, pimienta, cebolla y menta. Removemos. Añadimos el yogur y mezclamos muy bien de nuevo.
3: trituramos con un tenedor el queso de cabra y mezclamos muy bien con el relleno. Repartimos la crema en las tortillas de harina, las cerramos y metemos de nuevo en la nevera hasta la hora de servir. Listo¡
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