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También comúnmente conocida como una tortilla francesa con espárragos, pero al más puro estilo francés simplemente enrollando, “Voilá´´ , tenemos un plato completamente nuevo y apetecible.
No hago más que preguntarme si los cocineros hogareños no seremos más que aprendices de artistas de la transformación de algo común y aburrido en algo nuevo y apetitoso.
Y vosotros, tenéis un plato simple y aburrido que transformáis con solo un pequeño toque?
Feliz miércoles¡
Ingredientes:
 
Huevos
1 manojo de espárragos trigueros
Queso crema
Jamón cocido
Cebollino y pimienta
Sal Maldon
Salsa de curry
Preparación:
 
Batir los huevos unos a uno por separado e ir haciendo tortillas francesas redondas, podemos ayudarnos con una espátula para darles la vuelta. Reservar.
Lavar los trigueros y freír en una sartén-parrilla con su punto de pimienta.
A continuación untamos un poco de queso con cebollino en cada tortilla, cubrimos con jamón cocido y encima los trigueros que espolvorearemos con Sal Maldon para que quede crujiente.
Hacemos los rollitos ayudándonos con un palillo si lo consideráis necesario.  Poner cada rollito sobre una base de salsa de curry ( ésta ya era preparada ) y servir.
El contraste dulce del curry con lo salado y crujiente de la Sal Maldon y los trigueros es fantástico. Listo¡ 
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