Rollitos cremosos de espinacas al vino tinto

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Lo que nos contaban de pequeños sobre estas temidas hojas verdes era verdad, son una fuente inagotable de vitaminas y nutrientes beneficiosos, la cena de hoy no podía ser más sana¡

Feliz finde cociner@s¡

 

Necesitamos: (2 pax. y unos 8 /9 rollitos )

Jamón cocido

200gr. de espinacas frescas o congeladas

1 huevo – 4 cdas. De leche

Vino blanco – Queso rallado

Nuez moscada, sal, pimienta

3 dientes de ajo

1: En una sartén doramos ligeramente los dientes de ajo cortados en láminas, incorporamos las espinacas y dejamos que se pongan tiernas unos minutos.Cuando ya estén listas sazonamos con las especiea y añadimos la leche, el huevo batido y el queso, removiendo constantemente hasta que se integre todo bien y se forme como una especie de masa. Retiramos el fuego.

2: Vamos colocando la masa de espinacas sobre las lonchas de jamón cocido y haciendo rollitos que cortaremos a la mitad longitudinalmente.

3: En la misma sartén sin aceite (apenas dos gotas) doramos los rollitos añadiendo chorritos de vino hasta que se evapore y el jamón este frito. Listo ¡

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