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Si te resulta muy complicado hacer combinaciones de alimentos a la hora de cocinar y que queden sabrosas, empieza por hacerlo por colores, generalmente éste indica el tipo de sabor que te vas a encontrar y suelen combinar bien entre sí. Te atreves con este arroz super naranja?

Feliz lunes¡

 

Necesitarás: ( 2-3 pax )

1 taza de agua de arroz para risotto

2 tazas y media de agua de caldo de verduras

3 zanahorias grandes – el zumo de una naranja

1cda de queso crema bajo en grasa

Un buen chorro de vino blanco

Cebolla – pimienta – sal – cúrcuma

AOVE

 

 

1: lava y pela las zanahorias, pártelas en trozos y cuécelas en agua con sal hasta que estén hechas. Retíralas del agua ( reservando un poco ) y hazlas puré con un poco de su agua de cocción con la batidora. Reserva.

2: en una cazuela sofríe la cebolla hasta que esté transparente, riega con el vino y deja evaporar, añade las zanahorias y el zumo de la naranja, añade también su ralladura si quieres potenciar el sabor.

3: incorpora el arroz y rehoga, sazona de sal, pimienta y cúrcuma y riega con el caldo. Lleva a ebullición y después déjalo hacer a fuego muy bajo removiendo cada poco, al final incorpora una cucharada del queso crema.

4: cuanto el arroz esté listo deja que reposa unos 4 minutos y sírvelo con un poco de cilantro fresco picado. Listo¡

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