Risotto integral de limón y perejil

Empanadillas de calabacín con queso y alioli
08/05/2015
Merluza con salsa de ajo negro
13/05/2015
Show all

Comer sano ya no es sinónimo de aburrido, te imaginas empezar la semana con el sabor fresco de un cremoso risotto de limón? Pues no esperes más¡

Feliz lunes¡

Necesitamos: (2-3 pax)

1 taza de agua de arroz integral

2 tazas y media de agua de caldo de verduras o pollo

1 cebolla – 1 limón ( mediano tirando a pequeño ) – sal – pimienta

Un buen chorro de vino blanco

Un poco de queso parmesano rallado

Perejil fresco picado

AOVE

 

1: En una cazuela sofreímos a fuego lento la cebolla hasta que esté muy pochada, salpimentamos y agregamos el zumo de limón y el vino. Deja evaporar. Incorpora el arroz, remueve y rehoga y deja hacer a fuego lento removiendo de vez en cuando.

2: antes de que absorba todo el agua agrega algo de perejil picado y el queso parmesano. Deja terminar de hacer ya sin fuego y tapado para que esté cremoso.

3: sirve con algo más de perejil fresco. Listo¡

error: Contenido está protegido. Copyright © 2010-2016 A\'Punto Gastronomica. All Rights Reserved