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Hoy, inauguramos otoño con un plato todavía muy veraniego.Un Relish es una especie de condimento o acompañante más típico en países anglosajones, donde los suelen preparar con una base de encurtidos. Yo los he conocido en Centroeuropa, donde se suelen preparar con frutas y verduras como guarniciones para acompañar a las comidas copiosas. En mi opinión van geniales con barbacoas o carnes a la brasa o al horno. Os atrevéis con estas combinaciones de sabores?

Feliz semana cociner@s¡
Necesitamos: ( 2-3 personas )
1 mango maduro
¼ cebolla roja
Albahaca fresca
Pimentón dulce
Sal – Pimienta
Vinagre blanco de frutas
1: pelamos el mango y los cortamos finamente en cuadros. Hacemos lo mismo con la cebolla roja pero en cuadraditos mucho más pequeñitos. Mezclamos en un bol.
2: sazonamos con la albahaca, sal, pimienta y la punta de una cucharadita de pimentón dulce.
3: regamos sólo ligeramente con un poco de vinagre de frutas, removemos. Listo¡
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