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Un plato de pollo espectacular, personalmente el sabor que confiere a todos los platos la leche de coco es exquisito, en mi cocina no falta nunca.
Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
2 pechugas de pollo fileteadas
½ pimiento rojo
½ cebolla
½ puerro
200 ml de leche de coco
1 cdta de curry
½ cdta de Harissa o Tabasco
1 cda de salsa de soja
½ cdta de azúcar
Sal, pimienta, pimentón dulce
Aceite de sésamo
1:cortamos los filetes de pollo en tiras finas. Picamos fino en tiras el pimiento, el puerro y la cebolla. En un Wok calentamos 2 cdas de aceite y salteamos el pollo. Retiramos y reservamos.
2:añadimos una cucharada de aceite en el Wok y salteamos las verduras, añadimos la salsa de soja, el curry, el Harissa y el azúcar. Removemos e incorporamos el pollo al Wok y sazonamos con sal, pimienta y pimentón.
3:vertemos la leche de coco y dejamos cocinar unos minutos más. Listo¡
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