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Un refrescante sabor cítrico en cada bocado, un toque picante y mucha cremosidad, esta es tu cena para este fin de semana¡

Feliz finde cociner@s¡

 

Necesitamos: ( 2-4 pax)

1 lámina de masa quebrada preparada

La ralladura de la piel de un limón grande

300gr de carne de cangrejo ( ó palitos )

Un puñado de aceitunas negras

Sal – pimienta – cebolla y ajo en polvo

1 guindilla seca ó chili

Un buen chorro de leche evaporada

3 huevos grandes

Unas gotas de aceite de oliva

 

1: estira la masa quebrada con el rodillo y colócala en un molde redondo engrasado previamente con mantequilla y harina. Pincha la masa con un tenedor por su base y pre hornea a horno unos 5 minutos a 180 grados.

2: retírala y cúbrela con la carne de cangrejo y las aceitunas negras picadas. En un bol bate los huevos con la ralladura de limón, añade la leche evaporada y sazona con sal, pimienta, la guindilla ( al gusto ), cebolla y ajo en polvo y unas gotas de aceite. Bate de nuevo todo bien.

3: vuelca la mezcla sobre la masa con cuidado y hornea unos 15 minutos más o hasta que esté cuajada. Listo¡

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