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Este pollo es una de las formas más populares del suroeste asiático en el mundo, y lo más espectacular es que no existe una receta estándar para hacerlo, así que aquí os dejo mi propuesta.

Feliz miñercoles¡
 
Necesitamos: ( 2 personas )
2 pechugas de pollo
4 tomates tipo pera
200 gr de tomate frito
1 yogur natural
½ cebolla – 2 dientes de ajo
Jengibre en polvo
1 guindilla
1 cdta de cúrcuma
1 cdta de Garam Masala
1 cdta de azúcar
1 cdta de curry
Unas hojas de cilantro
Sal, pimienta
Aceite de Cacahuete
1:calentamos un poco de aceite de cacahuete en una sartén amplia y doramos el pollo en cuadrados, salpimentados. Reservamos en un plato.
2: en la misma sartén sofreímos la cebolla y los ajos, a continuación incorporamos los tomates picados y dejamos deshacer poco a poco. Sazonamos con un poco de jengibre, la guindilla y el azúcar. Dejamos cocer un momento y añadimos el resto de especias y salpimentamos. Vertemos el tomate frito y removemos bien.
3:vertemos el yogur y homogeneizamos bien la salsa, de nuevo añadimos el pollo y dejamos cocer unos minutos. Ajustamos de sal y pimienta y espolvoreamos con el cilantro picado. Listo¡
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