Pollo en salsa de brandy y estragón

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Este plato no necesita mucha presentación, simplemente hay que probarlo. Cremoso, jugoso, dulce y a la vez un sabor de lo más familiar donde disfrutan todos los sentidos. El toque de brandy, sencillamente exquisito.

Ingredientes:

800gr, de pollo cortado en trozos
Harina
1 cebolla pequeña
½ copa de brandy
2dl.  De caldo de verduras
100 ml. De nata liquida de cocina
Estragón Sal Pimienta Aceite
Preparación:
Salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina. En una sartén sofreímos la cebolla picada durante unos minutos. Añadimos el pollo y rehogamos 5min.
Incorporamos el brandy y lo dejamos evaporar a fuego vivo, añadimos el caldo caliente, tapamos y dejamos estofar unos 30 min.
Añadimos la nata liquida y el estragón y dejamos reducir un poco, ajustamos de sal y servimos caliente¡ Listo¡ 
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