Pollo aromático en salsa de pomelo

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Este es un plato ligero y sano, pero con un sabor muy muy nuevo y especial, no se suele usar el pomelo en platos salados, y muy poco en salsas, pero el sabor que da a esta preparación es muy singular, y delicioso ¡


Ingredientes:

500gr de pechuga de pollo
1 pomelo
4 ramitas de romero
3c. de miel suave
½ c de pimienta blanca molida
3c. aceite de oliva
1c. de salsa de soja
Preparación:
Lavar el pomelo, rallar media cucharadita de cascara y exprimir medio. Lavamos y secamos el romero, lo ponemos en un cuenco con la miel, pimienta, aceite, la ralladura y el zumo de pomelo y la salsa de soja. Batimos hasta emulsionar.
Lavamos y secamos la pechuga, la colocamos en una fuente y la cubrimos con la marinada, tapamos y dejamos reposar unas 2 horas.
Precalentar el horno a 180º y disponer el pollo en una fuente, 20 minutos regándolo de vez en cuando con la marinada. Listo ¡
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