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Mucha gente me comenta que suele tener muy malas experiencias con las tempuras y no hay nada comparable a una hecha en casa. No sé si existe algún truco mejor, pero el mío es sencillamente que la masa ha de estar muy fría y el aceite muy caliente, así siempre nos saldrá bien y crujiente. Hoy os la enseño con fruta, pero es aplicable a casi todo lo que se nos ocurra (verduras, frutas, pescados, pollo, etc). No dejéis de intentarlo hasta cogerle el truco, merece la pena¡
 
Feliz viernes¡
 
 
Necesitamos: ( 4 personas )
3 plátanos que no estén muy maduros
¾ partes de un botellín de cerveza ( la mía Estrella Galicia )
Harina para tempura ( o harina normal )
Sal
Para el DIP: 4 cdas de queso crema Light
2 cdtas del contenido de un sobre de sopa de cebolla
1: preparamos la mezcla para la tempura mezclando la cerveza bien fría con la sal y la harina hasta obtener una crema espesa, a nuestro gusto. Volvemos a reservar en la nevera para que se enfríe bien.
 
2: pelamos y cortamos a la mitad los plátanos, después los cortamos de nuevo pero en tiras largas un poco anchotas. Calentamos aceite para freír, sólo cuando esté ya listo y caliente sacamos la tempura de la nevera, rebozamos en ella el plátano y lo vamos friendo. Lo escurrimos de su aceite y así sucesivamente. Reservamos.
 
3: DIP: mezclamos el contenido de la sopa de cebolla con el queso, que tendrá que estar casi a temperatura ambiente para que sea manejable. Servimos con el plátano crujiente. Listo¡
 
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