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Decir que esta pizza es una delicia se queda corto, una buena copa de vino y se podrá convertir en la cena perfecta, para disfrutar cualquier día o con amigos, que se quedarán enamorados de la combinación.

Feliz lunes¡
Necesitamos: ( 2 personas )
1 lámina de masa preparada para pizza
Rúcula
Bacon ahumado
Cebolla
Queso rallado en polvo
Crema de piquillos: ½ bote de pimientos de piquillo
½ brick de nata de cocina o leche evaporada
2 dientes de ajo
¼ cebolla
Un chorrito de vino tinto
Sal – Pimienta- Perejil
1: Hacemos la crema: sofreímos en una sartén con un hilo de aceite el ajo y la cebolla picados, añadimos los pimientos escurridos y en tiras. Damos unas vueltas y regamos con el vino, dejamos evaporar, vertemos la nata, salpimentamos y sazonamos con el perejil. Dejamos unos minutos.
Trituramos la salsa con la batidora hasta que se forme una crema espesa, sino espesa bien añadimos una rebanada de pan de molde y trituramos de nuevo ( yo necesité hacerlo ).
2: estiramos la masa con un rodillo y cubrimos con la crema de piquillos al gusto. Espolvoreamos con el queso rallado. Colocamos por encima tiras de bacon ahumado y cebolla en cuadraditos. Horneamos a unos 170 grados hasta que la pizza esté hecha.
3: retiramos del horno y espolvoreamos con rúcula fresca. Lista¡
IDEA: si nos sobra crema de piquillos irá perfecta para una pasta o unas tostas.
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