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No nos hemos olvidado del postre, uno sencillo y fresco para celebrar el finde, o cualquier momento de la semana.

Feliz finde cociner@s¡

 

Necesitamos:

600gr. de piña natural ( puede ser en almíbar  bien seca)

1/2L. de leche

4 yemas de huevo

25gr. de maicena

100gr. de azúcar

1 pizca de canela

 

1: Limpiamos, pelamos y cortamos la piña en rodajas y la  colocamos en fuentes de servir.

2: Para hacer la crema batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos la maicena y batimos de nuevo.  Pasamos todo a un cazo donde añadiremos la canela y la leche  y dejamos cocer a fuego suave sin dejar de remover hasta que la crema espese. Dejamos enfriar.

3: Rellenamos y cubrimos cada una de las rodajas de piña con la crema fría. Cubrimos con un poco de azúcar y caramelizamos con ayuda de un soplete o bajo el grill del horno. Espolvoreamos con menta a fresca picada. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Que postre más rico, me encanta que la fruta sea la protagonista y con esa crema tan buena parece una minitarta. La hago seguro.
    Un beso.

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