Pimientos morrones rellenos de carne, verduras y menta

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Hoy no tienes que pensar que cocinar, te lo ponemos fácil, coge esos pimientos de la nevera y esa carne picada que te ha sobrado y no sabes qué hacer con ella y hoy comerás un plato delicioso¡

 

Necesitarás: ( 2 pax )

2 mitades de pimientos morrones ( la base )

300 gr de carne mixta picada – sal – pimienta

Un poco de tomate triturado en trozos

Unos guisantes cocidos – zanahoria – ajo

Cebolla – salsa Worcestershire

Comino y pimentón en polvo

Menta seca picada – AOVE

 

1: lava los pimientos y límpialos de semillas, ponlos en una bandeja para asar, de pie sazonados con aceite y sal. Hornéalos a 180 grados hasta que estén dorados. Reserva.

2: mientras, en una sartén sofríe las verduras ( ajo, cebolla, zanahoria…) hasta que estén doradas en un poco de aceite, incorpora la carne; sazónala con sal, pimienta, salsa worcestershire, comino, pimentón y menta seca. Saltea.

3: incorpora el tomate y los guisantes; saltea de nuevo hasta que esté dorada. Rellena con ella los pimientos asados, espolvorea con perejil fresco picado. Listo¡

  • maria dolores martínez martine

    Que bonitos te han quedado así cual saquitos llenos. Una buena comida para hoy, que algunas aún no sabemos que hacer y apetecerme es lo que han hecho en cuanto los he visto.
    Bss

  • Kim (Cuky’s Cookies)

    Unos pimientos ricos y espectaculares! Deben tener un sabor increíble. Me parece una receta muy completa y original.
    Un besazo!

  • Umm que cosa mas rica!!besos

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