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El nombre de esta receta es un tanto peculiar. No, no es que el pescado esté hecho de curry, sino que fue mi hermano, cuando era pequeño el que le dio nombre a uno de los pocos platos de pescado que le gustaban, así que no he querido cambiárselo. Su pescado de curry¡

Feliz miércoles¡
Necesitamos: ( 2 personas )
2-3 lomos/ filetes de pescado blanco
½ vaso de leche
½ vaso de caldo de verduras
1 cdta de Maizena
2 dientes de ajo
1 puerro
Curry – Pimentón picante
Sal – Pimienta
AOVE
1: en una sartén amplia con un hilo de aceite de oliva doramos los lomos de pescado salpimentados, retiramos y reservamos.
2: en la misma sartén salteamos el ajo y el puerro en juliana, vertemos el caldo y la leche (reservando un poquito en la que diluiremos la Maizena), ajustamos de sal e incorporamos de nuevo el pescado a la sartén.
3: sazonamos con el curry y una pizca de pimentón picante. Llevamos a ebullición unos minutos y vertemos la mezcla de la leche y la maizena. Dejamos que espese un poco la salsa, a nuestro gusto, y servimos. Unas hojas de perejil fresco van de fábula. Listo¡
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