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La comida japonesa me parece sensacional y éste es uno de sus aperitivos más clásicos. Perfecto incluso para los no tan fans del pepino, ya que el resultado desemboca en  una armoniosa y sutil combinación de dulce con toques ácidos muy suaves del vinagre de arroz. Os encantará¡

Feliz puente cociner@s¡
 
Necesitamos:
1/2 pepino ( a mí me gusta el holandés )
2 cdas de vinagre de arroz
1 cda de azúcar
Eneldo
Sal
Sésamo garrapiñado o tostado
1: cortamos el pepino en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina, cuanto más finas más rico estará. En un bol mezclamos el vinagre con el azúcar con unas varillas hasta que se diluya.
2: mezclamos el pepino con el vinagre, removemos e impregnamos bien. Dejamos reposar una hora, removiendo de vez en cuando.
3:servimos con toda su salsa, espolvoreando con eneldo y el sésamo. Listo¡
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