Pechugas de pollo en vino blanco y champiñones

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No siempre las pechugas de pollo tienen que resultar aburridas, con una salsa sencilla pero rica se tornan jugosas y diferentes. También puedes utilizar esta salsa para otras piezas de pollo que te gusten. Mil posibilidades¡

Feliz finde cociner@s¡

 

Necesitamos (2-3 pax. )

3 pechugas de pollo grandes

2 dientes de ajo – ½ cebolla – perejil fresco picado

Unos champiñones laminados frescos

1 vaso de vino blanco – Cúrcuma en polvo

1 vaso de caldo de pollo ( o un poco más )

Harina para rebozar – aceite para freír

Sal – pimienta negra

AOVE

 

1: fileteamos las pechugas, salpimentamos y pasamos por harina, freímos en abundante aceite de freír bien caliente. Retiramos y reservamos. Mientras, en una sartén sofreímos el ajo y la cebolla con el perejil picado. Cuando estén pochados incorporamos los champis, salpimentamos y dejamos hacer.

2: cuando estén los champis dorados regamos con el vino, dejamos evaporar unos minutos. Incorporamos el pollo a la sartén y sazonamos de cúrcuma, regamos con el caldo y ajustamos de sal y pimienta.

3: dejamos cocer unos diez minutos más hasta que la salsa espese, si no espesa demasiado podemos espesar con un poco de maicena diluida en agua. Listo¡

 

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