Pavo “enjamonado´´ al parmesano

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Cuántos de nosotros no estamos más que cansados de tomar el típico filete de pollo o pavo a la plancha sin gracia alguna? Pues hoy una versión un poco más “animada´´, del mismo plato, pero que provocará una reacción totalmente diferente en la mesa.
Feliz miércoles¡
Necesitamos:
Filetes de pavo
Lonchas de jamón serrano finitas
Parmesano en polvo
Tomillo fresco
Sal y pimienta
AOVE
1: disponemos los filetes de pavo en una tabla limpia, salpimentamos y cubrimos con una capa de parmesano en polvo, con un poco más de cantidad hacia la zona centro. Cubrimos entonces con una loncha de jamón serrano, aplastándolo ligeramente con la palma de la mano.
2: freímos los filetes en una sartén tipo parrilla, colocándolos primero por el lado del jamón serrano, los dejamos 3 minutos por cada lado, volteándolos cada minuto y medio.
3: sazonamos con el tomillo fresco y dejamos en la parrilla dos minutos más. Listos ¡
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