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Últimamente me falta un poco de inspiración para escribir, así que esta semana no os cuento demasiado, esto funciona así, a veces tienes tanto que contar que es más larga la disertación propia que la receta en cuestión, y otras veces por muy corta que sea la preparación es un testamento comparado con lo que expresas.

Sin más os dejo con una forma, sencilla y al uso de A´Punto de alegrar tus patatas cocidas de siempre.
Feliz jueves¡

Necesitamos: (según comensales )

Patatas
Cebolla
Almendras laminadas
Uvas pasas
Brandy
Sal, pimienta, laurel y pimentón
Tomates pera
AOVE




1: pelamos, limpiamos y cocemos las patatas en agua con sal y la hoja de laurel hasta que estén listas. Escurrimos y reservamos.
2: en una sartén sofreímos la cebolla en un hilo de aceite y regamos con el brandy dejando evaporar unos minutos. Añadimos las uvas pasas, las almendras y los tomates en dados, damos unas vueltas y dejamos reducir. Añadimos las patatas y sazonamos con pimentón dulce.
3: salteamos unos minutos y Listo ¡

 

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