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Me gustan mucho las patatas, en todas sus formas. El hecho de haber crecido en una zona dedicada en cuerpo y alma a su cultivo creo que tiene algo que ver. Y la forma en la que más me gustan es sencillamente cocidas, aunque casi siempre intento darles un toque diferenciador cada vez y probarlas con mil aromas distintos. Hoy os enseño una forma super sencilla de darles un alegre saborcillo a esta humilde y tradicional guarnición.
Feliz semana¡
 
 
Necesitamos:
Patatas en cuadros previamente cocidas
Guisantes cocidos
Pimiento verde – Cebolla y Ajo
Pasta de chile ó Tabasco
Perejil
Un chorrito de vino tinto
Un par de tomates
Sal y pimienta
1: en una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando estén pochados añadimos los tomates en cubos, salpimentamos. Vertemos el vino y dejamos evaporar y reducir.
 

2: añadimos la pasta de chile y los guisantes, damos unas vueltas e incorporamos las patatas, ajustamos de sal y pimienta y sazonamos con el perejil fresco. Salteamos ligeramente. Listo

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