Patatas caldosas al vino blanco y ras el hanout

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Con la llegada de la primavera este tipo de platos van disminuyendo su presencia en la cocina, pero he de reconocer que como guarnición unas patatas con su caldo son uno de los mejores manjares que pueden acompañar a nuestras comidas.
Éstas además de sencilla de realizar tienen un ligero toque exótico que le aporta el Ras el Hanout y que las hace algo diferentes a las de costumbre.
Feliz lunes¡
 
Necesitamos: (2pax.)
2 patatas
½ cebolla
2 dientes de ajo
½ pimiento verde
¼ de puerro
1cda. De tomate frito
½ cdta. De ras el hanout
Vino blanco
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1: pelamos y picamos las patatas. En una olla sofreímos las cebollas, el ajo, el puerro y el pimiento verde finamente picados, a mitad del proceso añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos reducir.
2: incorporamos entonces el perejil picado y las especias, vertemos el tomate frito y ajustamos de sal y pimienta. Añadimos las patatas, removemos y vertemos agua ( sobre un vaso, lo justo hasta cubrir las patatas ). Dejamos cocer unos 20 minutos y Listo¡
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