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Existen más de 4000 variedades de patatas en todo el mundo, y a pesar de ser el cuarto cultivo en importancia ( después del maíz, el trigo y el arroz ) parece inmerecida la poca atención que prestamos a este humilde tubérculo. Así que hoy, vamos a mimarlas un poco.

Feliz lunes¡

 

Necesitamos:

Patatas

Sal – pimienta – AOVE

Vinagre de manzana

Orégano – perejil fresco

1 diente de ajo pequeño

Un poco de chalota

Zumo de limón

1 cdta de queso crema

 

1: lava y seca las patatas con piel, realiza bastantes incisiones con un cuchillo por todas partes y envuélvelas como un caramelo en plástico film. Cuece al microondas unos 7 minutos. Retira del film, pártelas en gajos y colócalas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.

2: en un vaso de batidora dispón: un chorrito de aceite de oliva, la misma cantidad de zumo de limón, un poquito de agua, el ajo, la cebolla, las especias y el vinagre. Tritura con la batidora y ajusta de sal y pimienta.

3: unta las patatas con esta mezcla un termina de asar bajo el gratinador hasta que estén doradas. Mezcla el resto de la vinagreta con queso crema y sírvela con las patatas para mojar. Listo¡

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