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Con la abrumadora sencillez de un plato lleno de productos de temporada, sano, rápido, sencillo…así sin más, os doy los buenos días del ecuador de la semana.
Feliz miércoles¡
Necesitamos:
Pasta corta
Zanahorias – Calabacín
Puerro – Guisantes cocidos
Espárragos trigueros
Pimiento verde – Ajo
Salsa de soja – Especias al gusto
Sal – Pimienta – AOVE – Tomillo
Aceitunas verdes sin hueso
1: cocemos la pasta tal y como nos indique el fabricante, escurrimos y rociamos con una pizca de aceite de oliva y tomillo, añadimos los guisantes cocidos y reservamos.
2: picamos las verduras en juliana muy fina. Salteamos el ajo en un Wok con aceite de oliva, añadimos el puerro y el pimiento, salteamos e incorporamos el calabacín, los espárragos, la zanahoria y sazonamos de sal, pimienta y especias al gusto. Salteamos todo bien hasta que esté listo.
3: añadimos un chorrito de salsa de soja y dejamos un minuto más. Volcamos la pasta sobre el Wok con las verduras, añadimos las aceitunas verdes picadas y salteamos un par de minutos más y servimos enseguida. Listo¡
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